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湖北打造5大特色菜肴之乡百万推动鄂菜产业化

2023-12-16 127

　　楚天都市报消息（记者刘茜）武昌鱼、汤逊湖鱼丸等淡水鱼菜是鄂菜一大特色，武汉地方美食如蔡甸莲藕、排骨藕汤扬名省内。昨日，记者从省烹饪酒店行业协会第五届会员代表大会获悉，今年湖北省将投入数百万元推动鄂菜产业化进程，打造5大特色菜肴之乡。

　　据了解，天门市已向中国烹饪协会申报“中国蒸菜之乡”，随后，武汉市将申报“淡水鱼美食之都”，蔡甸区申报“莲藕菜肴之乡”、“厨师之乡”，黄陂区申报“东坡肉之乡”。

　　省烹饪酒店行业协会会长张贤峰说，以天门市为例，政府扶持蒸菜产业，包括建设饮食服务学校，扩建原料基地，协助龙头企业产品开发等。

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